KRESSS… Suara renyah dari NACHOS yang dinikmati siang itu di restoran BAE

 

Oleh: Dhedi Rochaedi Razak9

BusurNews.Com,Jakarta – KRESSS…
Suara renyah dari NACHOS yang dinikmati siang itu di restoran BAE by Socieaty, di Mal Senayan City Jakarta.

Selain renyah,
NACHOS yang diberi nama Casava Nachos itu juga bercita rasa unik karena terbuat dari singkong.

Biasanya NACHOS menggunakan kripik tortilas, tapi restoran tersebut justru menggunakan kripik opak yang terbuat dari singkong khas Indonesia.

Itulah sebabnya tekstur nachos-nya renyah, gurih, dan segar.

Nachossingkong itu kemudian menggunakan isian daging cincang, jalapeno, potongan tomat dan timun, bawang, black beans (kacang hitam)dengan keju mozarela dan saus guacamole serta sour cream.

Makanan camilan lain yang dapat dicoba ialah spiced squid, yaitu cumi dipotong kecil-kecil yang digoreng dengan tepung.
Cita rasa pedas dan asin amat mendominasi makanan itu dan teksturnya pun renyah saat dikunyah.

Selain itu ada pula french fries abon.
Sebenarnya jenis kudapan ini sama dengan pada mumnya, tetapi disajikan dengan taburan abon dan parutan keju.

Menu utama di restoran tersebut ialah bebek matah.
Menu itu hasil perpaduan makanan khas Indonesia dengan Barat.

Potongan daging bebek dimasak ala Prancis sous vide.
Potongan timun jepang, tomat, daging bebek, serta nasi goreng bawang putih merupakan perpaduan sempurna saat dinikmati dengan sambal matah.

 

Cara memakannya juga unik,
Yakni diaduk rata terlebih dahulu agar cita rasa setiap makanan tercampur jadi satu.

Gurih, pedas, dan segar akan langsung bersatu saat dinikmati ditambah lagi dengan tekstur daging bebeknya yang lembut dan juicy semakin melengkapai cita rasa makanan tersebut.

 

Pasta khas Indonesia Bagi pecinta pasta, restoran ini juga menyajikan menu pasta berciri khas Indonesia.

Salah satunya adalah chicky beef, yakni pasta dari buah bit yang disajikan dengan potongan daging rendang.

 

Selain menu-menu tersebut,
Piza cabecabean juga bisa dicicipi sebagai alternatif.
Sesuai dengan namanya, topping dari piza terdiri dari berbagai jenis cabai dan juga paprika, dipadukan keju mozarela dan chili fl akes membuat cita rasa yang unik, tidak hanya pedas, tetapi juga gurih.

 

Tekstur rotinya renyah karena tidak terlalu tebal.
Menu yang satu itu cocok bagi para pecinta makanan pedas.
Setelah menikmati beragam makanan tersebut, sebagai pencuci mulut, yang menjadi andalah dari restoran itu ialah chocolate salted egg lava cake.

 

Sekilas,
Makanan penutup itu terlihat seperti choco lava cake yang pada umumnya berisikan lelehan cokelat, tetapi saat dipotong, saus telur asin akan langsung keluar meleleh dari balutan cake tersebut.

 

Tekstur kue dan saus telur asinnya yang meleleh terasa lembut dan ditambah lagi dengan es krim vanila sungguh memberikan kolaborasi rasa sangat unik.

Benar-benar ma@knyuus…

(Rn)